När man tager vad man haver

Lite stressigt nu på jobbet inför helgens event. Dessutom ville jag så gärna hinna rida ut en runda innan det blev mörkt i dag. Jag hann med det och det gick väldigt bra. Avslappnad och samarbetsvillig häst är ju naturligtvis det man vill ha och det hade jag i kväll! Kvällens middag för min del blev en tallrik med lite allt möjligt, tog vad jag hittade i kylen, lite GI-style faktiskt. Jag plockade ihop följande;

Kall plockmiddag
Körsbärstomater i halvor
3 skivor strimlad skinka med en klick pepparotsost
1,5 dl lättkeso garnerad med färsk koriander
1 kokt ägg i halvor med kaviar på
1 avokado i bitar med salt och vitpeppar
några stavar västerbottenost

Måste säga att det var det godaste jag ätit på länge och färsk koriander är ju verkligen något av det godast som finns och färska kryddor är ju en riktig vardagslyx!

Nu ska jag börja packa ihop lite kläder här inför helgens jobb-event…..

Trevlig kväll på er :)

Kommentera