Etikettarkiv: Fisk

sparrisrisotto med torskrygg

Kvällen påbörjades med skogspromenad. Jag har jobbat hemma idag, maken jobbade på ”jobbet” och blev ålagd att handla medans jag skötte veckostädningen efter jobbet. När han kom hem och maten var inplockad och stallet fixat gick vi en skogspromenad……

…….och så blev det äntligen en av mina favoriträtter till middag i kväll denna Valborgsmässoafton i Coronatider. Jag har suktat efter smörstekt torskrygg ett tag och i kväll var det så äntligen dags. Jag inspirerades efter ett recept jag såg på Nyhetsmorgon för ett tag sedan och gjorde en sparris-risotto med färsk, grön sparris. Till det smörstekt torskrygg – magiskt!

Jag stekte stjälkarna för sig och tillsatte knopparna i slutet innan jag blandade ner dem i risotton tillsammans med omåttliga mängder riven parmesan. Serverades tillsammans med soft soul från 70-talet på Spotify och tända ljus!

Detta kan jag varmt rekommendera! Har även sett viriutell körsång på webben med ”Vintern rasar” eller vad den nu heter…..nöjd :)

Nu ska vi bara hitta något passande att förströ oss med framför tv.n med. Så svårt att hitta något som man tycker är värt att lägga tid på. Och ja, det mesta har vi nog redan sett. Börjar numera ofta titta på något som vi sedan dissar. Men – nu gör vi ett nytt försök att hitta en gemensam favorit!

Ha en riktigt trevlig Valborgsmässoafton och ta hand om varandra <3

Samtliga bilder tagna med min iPhone