Etikettarkiv: Efterrätt

Årets första rabarberpaj

Idag har vi haft arbetsdag nere vid sjön, städat undan mera ris och gallrat vid sjökanten. Jag tycker det går för långsamt och känner mig stressad över att vi aldrig hinner göra klart, bryggan är inte ens påbörjad och flotten behöver lagas innan den går att använda…..önskar det fanns mer tid!!!

Rabarberpaj_0013

När vi kom hem grillade vi i alla fall ryggbiff, grönsaker och halloumiost. Supergott blev det, rabarberna har vuxit rejält i landet så jag plockade tre rejäla stjälkar och gjorde en paj till efterrätt.

En liten rabarberpaj

Tre stora rabarberstjälkar skalas och finhackas. Lägg i en gryta tillsammans med 1 dl socker och en kanelstång. Låt stå tills vätskan har dragits ur. Koka därefter upp och småkoka tills rabarbern är mjuk, tillsätt ca 1 msk potatismjöl utrört i vatten så att massan tjocknar. Häll i en smord liten form.

Smält 50 g smör i en gryta, rör i 1 dl mjöl, 1 dl havregryn, 1 tsk vaniljsocker samt 0,5-1 dl socker beroende på hur söt man vill ha pajen. Desto större bitar man har i pajen desto mer socker behövs det. Blanda ihop till en smulig det och strö/häll över rabarbermassan. Grädda i i ugn på 225 grader tills den fått fin färg. Servera med vaniljsås.

Rabarberpaj_0009Rabarberpaj_0010

Rabarberpaj_0011 Rabarberpaj_0012 Rabarberpaj_0014

 

 

När man blir glad för en present

Fina Macarons direkt från Frankrike, glatt överraskad över en fin present! Så fina så man knappt vill äta upp dem…..
Ledig lördag_0102 Ledig lördag_0096 Ledig lördag_0101

I kväll ska vi ha gäster, det har blivit flyttat på grund av sjukdom innan så jag är glad att jag känner mig så mycket bättre att jag slapp ställa in det igen. Har marinerat kött, gjort sås och efterrätt, idag blir det chokladmousse med Baileys efter recept här

efterrätt

Blommorna jag köpte på torget i onsdags är superfina, riktig vardagslyx faktiskt. Ledig lördag_rosatulpaner

Fritz är nykammad och klorna klippta, surar under skrivbordet eftersom han är livrädd för dammsugaren. Det är liksom ett måste att dammsuga när man haft pälsvård med honom. Det bästa vore att kamma honom ute men då måste det ju vara torrt väder.Ledig lördag_Fritz

Zelda tar igen sig under en handduk, genomblöt efter att ha varit ute i ruskvädret, här har det småsnöat i två dagar. Får se om hon vill följa med till skogen en snabbis, det skulle visst grillas korv och det vill man ju inte missa. Vi får klä på oss ordentligt och bara stanna en liten stund så går det nog bra!Ledig lördag_ZeldaHoppas ni får en härlig lördag!

 

Kvällens dessert

tulpaner

Ikväll har vi provat en ny dessert som jag hittade här. Mascarpone och hallonfras och jag kan bara säga…..oh my så gott! Rekommenderas!

Mascarpone och hallonfras, 6 portioner

    • 50 g smör eller margarin
    • 2 1/2 dl havregryn
    • 1 dl socker
    • 2 ägg
    • 1 dl florsocker
    • 1 burkar mascarpone (à 250 g)
    • 1 l hallon

    Smält matfettet i en stekpanna. Tillsätt havregryn och socker. Fräs under omrörning tills grynen fått fin färg och är frasiga. Låt kallna.

  1. Dela äggen i gulor och vitor. Vispa äggulorna pösigt med florsockret. Tillsätt mascarponen.
  2. Vispa äggvitorna till fast skum och vänd ner i äggsmeten. Rensa hallonen. Jag hade frysta som jag lät tina innan jag blandade allt.
  3. Varva havrefras, mascarponesmet och hallon i en stor skål eller i portionssglas eller dylikt. Låt stå kallt till servering.eftertt3 Efterrätt efterrtt4 efterrtt2

 

När vi har fredagsmys

God mat och god efterrätt, till varmrätt färsk lax lagad i ugn. En favorit. Ringla över citronolivolja, krydda med salt och chiliflakes. Servera med klyftpotatis och dillsås. Dillsåsen gör jag så här; Hacka en halv rödlök fint, blanda med gräddfil och dill, salta och peppra. Till detta hade vi en liten sallad för två….

Foto Marie Elisabeth
Foto Marie Elisabeth

Till efterrätt, vitchokladpannacotta, så himla gott. Enkelt och snabbt att göra. Lägg tre gelatinblad i blöt. Koka upp 5 dl grädde och 1 tsk vaniljsocker. Rör i 100 gram vit choklad, tillsätt därefter de urkramade gelatinbladen, Häll upp i skålar och låt stelna, garnera med hallon eller något annat du gillar.

Foto Marie Elisabeth
Foto Marie Elisabeth

Smaklig spis!

 

 

När huset luktar nystädat

Har städat hela dagen och det luktar så otroligt gott när det är nystädat. Har inhandlat tulpaner, nya krukväxter, Jasmin, och plockat in lite björk- och blåbärsris. Julgranen får stå en vecka till, stjärnor och kransar är nerplockade och fönsterlamporna ska fram igen. Skulle behöva förnya lite på den fronten faktiskt men vet inte alls vad jag vill ha…..får inspirationsspana lite på nätet.

Foto Marie Elisabeth
Foto Marie Elisabeth
Foto Marie Elisabeth
Foto Marie Elisabeth

Igår gjorde jag en superenkel efterrätt som varmt kan rekommenderas…..

Foto Marie Elisabeth
Foto Marie Elisabeth
Foto Marie Elisabeth
Foto Marie Elisabeth

Enkel efterrätt

Smula 8-10 Digestivekex och lägg i botten på en form

Koka en burk kondenserad mjölk i vattenbad i 30 min. Kondenserad mjölk finns på konservburk bland bakgrejer och mjöl i affären.

Häll över kexen och ställ svalt en stund före serveringen, vispa 2-3 dl grädde och bred över, garnera med hallon eller annat som du gillar :)

Middag ikväll blir som hos många andra på fredagarna antar jag, tacos. Mums!

När dagarna går

Inte klokt vad dagarna går fort. Snart är det helg igen. Det hostas och snörvlas i hela huset här hemma, det var en riktigt ilsk förkylning vi åkte på. Hoppas det ger sig snart så jag kan börja springa igen. Är så himla glad att jag kommit in på alla tre kurserna jag sökt. Hoppas på en flexibel arbetsgivare med så det går kombinera :) Har sorterat och skickat iväg en del foton som jag lovat dela med mig av. Satt hela kvällen igår, det är lätt att fastna måste jag säga, många minnen som är förevigade genom kameralinsen.

Nu ska jag baka en sådan här, måste bara testa detta recept, finns även i boken Vinterns söta.

Foto via Recept.nu
Foto via Recept.nu

När det längtas efter nya godsaker

Nyår är väl ändå en riktig mathögtid, ja egentligen är väl nästan alla våra svenska högtider det ;)

Jag tycker i alla fall alltid att det är riktigt roligt att planera nyårsmenyn då man oftast tar i lite extra, eller hur? Beroende på hur det ska firas måste ju givetvis maten anpassas, vi har firat på många olika vis, stora fester, små fester, fester i lokal, fest hemma, fest hos vänner, hemma själva i pyamas osv. I år blir det nyårsmiddag med bästa bror och flickvän hemma hos oss, då kan vi passa på att lyxa till det ordentligt. Surfar runt på nätet och hittar så mycket gott så det är inte klokt, är sjuk för tillfället så då orkar jag inte göra så mycket annat än att slöa. Har i och för sig skrivit en hel del på  min uppsats så lite duktig har jag varit trots allt. Här kommer lite som jag fastnat för. Klicka på bilderna för recept ;)

Foto via Allt om mat
Potatis- och grönsakskaka Foto via Allt om mat
Foto via Allt om mat
Helstekt Kalvfilé – Foto via Allt om mat
Gratinerad hummer Foto Allt om mat
Gratinerad hummer Foto Allt om mat
Pepparkakscheescake Foto via Recept.nu
Pepparkakscheescake Foto via Recept.nu
Polkagrispaj Foto via Recept.nu
Polkagrispaj Foto via Recept.nu

Och till det en fin dukning……

Foto via tv4
Foto via tv4
Nyårsdukning tv4
Foto via tv4