Etikettarkiv: Bakning

God jul!

Efter två dagar med julkalas är det skönt att ta det lite lugnt! Julafton var det som vanligt full fart från morgon till kväll! En trevlig dag med hela familjen samlad. Som tradition har vi att gå på julbön i en gammal kyrka här i trakten. Det brukar vara en liten kör som sjunger julsånger, prästen säger några ord, psalmer sjungs och sedan åker man hem. Kyrkan är alltid full till bristningsgränsen och det finns bara ett begränsat antal platser. Hemma samlades vi sedan och började förbereda julmaten. Så mycket gott, ett ganska traditionellt julbord men med olika gröna inslag. Framåt kvällen kom så äntligen tomten vilket barnen tyckte var spännande.

Alla fick varsin klapp, även vi vuxna hade köpt en klapp var och alla hade önskat vad de ville ha. Dock visst inte den som fick den vem som köpt den förrän den hade läste rimmet. Väldigt trevligt faktiskt! Jag tycker även det är bra för barnen att se att de vuxna får julklappar. Framåt kvällen skulle vi spela ett nytt spel men vi var helt enkelt för trötta och orkade inte riktigt sätta oss in i reglerna.

Kan verkligen rekommendera denna pepparkaskladdkaka som jag hittade på My kitchen stories. Så himla god!

Pepparkakskladdkaka

Efterrätter och godis som kommer räcka ända till nästa jul!

Och så lite julpyssel till tjejerna så att väntan inte blir alltför lång….

Idag på annandag efter en lång promenad i skogen och längs med sjön i det magiska eftermiddagsljuset var det skönt att komma in igen. Jag hade förberett dagens middag – ugnsstekt, ört- och citronfylld kyckling med mandelpotatis, brysselkål, sås och gelé. Magiskt gott efter all julmat!

Bryggan och flotten i vinterskrud

Tillbakablick och funderingar

För ett år sedan väntade jag på julen men tyckte det var för tidigt för hyacinter och köpte hem en aprikosfärgad amaryllis i stället. Jag besökte Elmia horseshow tillsammans med ett par kompisar och vi bodde över på Huskvarna Stadshotell.

Jag var i Stockholm på tjänsteresa och gick på matvandring i Gamla Stan samt besökte Friend Arena och Sthlm horseshow. För två år sedan gick dagarna sakta, jag var sjuk, missade julmiddagen med jobbet i Stockholm och längtade efter julen. Vi letade häst men hittade ingen som vi ville ha. För tre år sedan kände jag mig riktigt, riktigt nöjd då jag varit på programridning med T med gott resultat.

För fyra år sedan stukade jag foten när jag var ute och sprang och oroade mig för att jag inte skulle kunna åka till Gran Canaria som det var planerat men det gick bra! För fem år sedan var vi på fest med en frimärkssamlare, en drillflicka, ett Kvinnaböske-fan, ett ofrivilligt skinhead, en iPad-fetischist, en lakritstjuv och en klocknörd. Vi hade riktigt trevligt och dagen efter mådde vi som vi förtjänade. Och för sex år sedan var vi fortfarande i full gång med att renovera huset. Såå skönt att det är gjort. Just nu är vi ju i full gång med stallet/verkstaden/maskinhallen och jag längtar verkligen tills vi får flytta in. Hästarna vilar ju, idag har hovslagaren varit här och därför tog jag ledigt. Underbart med ledig dag mitt i veckan. I ugnen står den sista plåten med lussebullar och fröknäckebröd…..

…..för övrigt har jag inte gjort så mycket mer än tagit det lugnt. Något jag blivit betydligt bättre på. När jag går tillbaka och läser mina inlägg inser jag att den förändring jag gjorde i våras var nödvändig men ändå saknar jag mitt gamla jobb. Ibland måste man gå vidare trots att man inte vill, nu hoppas jag att jag ska hitta min nya plats där jag kan utvecklas, trivas och stanna länge. Just nu känns det som att jag har tagit ett sabbatsår från karriären, på ett sätt skönt. Jag längtar efter att få brinna för det jag gör igen! Vad det blir får tiden utvisa……..men hur heller hur så känns det lite spännande!

 

Kladdkaka till efterrätt

Igår blev vi bjudna på söndagsmiddag här hemma. David lagade Biff Rydberg på Murikkan som vi åt inne hos oss. Det var alldeles för kallt ute och jag var extra frusen eftersom jag ridit båda hästarna. Hittade detta recept på kladdkaka som jag var tvungen att prova. Som en kärleksmumskladdkaka och den blev helt perfekt!

Receptet från Linneas skafferi kommer här. Kladdkakan har jag gjort innan många gånger efter samma recept. Tror att det ursprungligen kommer från en kladdkakeduell mellan Lulu och Malou.

Kärleksmumskladdkaka
150 g smör
3 dl strösocker
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk vaniljpulver
1 dl kakao

glasyr:
60 g smör
ca 4 dl florsocker
3-4 msk kaffe
2 msk kakao
kokosflingor

Smält smöret i en kastrull. Tag kastrullen åt sidan och ha i sockret. Rör om ordentligt, Tillsätt äggen, ett i taget. Ha sedan i mjöl, vanilj och kakao. Vänd försiktigt runt allt till en jämn smet. Ha upp smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant. Grädda i 180 °C i cirka 15 minuter eller tills kanterna börjat stelna men mitten fortfarande är kladdig. Ställ att svalna. Jag hade min inne i exakt 12 minuter och den blev helt perfekt.

Smält smöret till glasyren. Blanda i florsocker, kaffe och kakao. Rör till en jämn, glansig glasyr. Häll glasyren över kakan, lossa gärna kanten på formen så glasyren kan flyta ut lite över kanten. Dekorera med kokosflingor och/eller riven kokos. Låt stelna helt i kylen, gärna över natten.

 

Tid för förändring och längtan efter lussebullar

Tänk vad det är skönt när man väl tagit ett beslut. Detta borde jag gjort för länge sedan.  Tyvärr kan jag inte berätta vad det är ännu för jag har ingen aning om hur lång tid det kommer ta innan det är klart men det känns underbart befriande! Lovar att återkomma……

Mörkret ligger verkligen tungt om kvällarna. Snön som kom för en vecka sedan håller på att regna bort. Synd! Vi var ute och gick en lång, lång runda i skogen igår och det var så fint och jag tyckte det kändes som jul. Advent närmar sig och det känns ju helt overkligt! Tror jag måste baka lussebullar någon dag, hittade ett recept på en fylld variant som jag gärna vill prova, spana in dessa…..