Lördagsmiddag och mello

Visst är det härligt med lördag. Min lördag har varit helt utan tider att passa vilket är helt underbart. Jag har ridit och trimmat dressyr och det gick verkligen super! Så roligt när det funkar och allt slit man lagt ner börjar ge resultat! För övrigt har jag räfsat lite i trädgården, dammsugit, pluggat lite på min fotokurs, kammat katten, tvättat en maskin tvätt, ja listan kan tydligen göras hur lång som helst. Även om man inte tycker man gjort något har man ju gjort en himla massa. Efter ridningen gav jag mig iväg på en löprunda, årets andra…… Det. Var. Tungt…….

Visst, jag har varit sjuk och därför haft uppehåll men ändå…..gud vad segt det känns. Om två veckor börjar löpträningen i löpgruppen jag varit med i och jag har tänkt fortsätta nu i vår, så därför vill jag gärna igång. Nåja, grundkonditionen sitter ju där den sitter så jag får helt enkelt ha tålamod.

Kvällens middag blev entrécote, med ugnsbakade morötter, sparris och kantarellsås.

Entrecote1 Entrecote3 Entrecote4 Entrecote5 Entrecote6 Fick högsta betyg av maken och även av mig faktiskt. Så här gjorde jag;

Ta ut köttet i rumstemperatur i god tid innan du ska steka det. Börja med att skala morötter och dela dem i önskad form. Lägg på en plåt tillsammans med en vitlök som du delar på mitten/längden. Ringla över olivolja och strö över flingsalt. In i ugnen 200 grader ca 15 minuter. Fräs en finhackad shalottenlök i 1 msk smör, tillsätt kantareller och låt fräsa med. Häll på grädde, smula ner 1 grönsaksbuljongtärning och låt sedan puttra minst i 15 minuter. Smaka av med soya, salt och peppar. Om man vill kan man reda av den med mjöl utrört i vatten, alternativt maizenamjöl.

Stek köttet , salta och peppra och lägg åt sidan. Stek sedan en bunt färsk sparris i smör och hackad vitlök tills den är mjuk. Lägg upp och servera med ett gott rött vin!

Nu blir det melodifestivalen på TV här. Undrar vem som vinner……

mellofestivalen

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Website Protected by Spam Master