Rosa himmel och räksallad

En härlig långhelg till ända. Startade inte riktigt som jag önskat men slutar ändå på ett bra sätt. Idag har jag och Shiraz debuterat LA! Visserligen bara på en Pay and Ride men ändå. Drygt 64 % lyckades vi skrapa ihop trots en hel del rejäla missar. Jag är ändå nöjd. Särskilt med framridningen där jag lyckades hålla mig till min plan och utföra det jag planerat med önskat resultat. Ett riktigt stort steg för oss. Inne på banan blev hon tyvärr överladdad vilket gör det svårt för mig att reglera henne, men på det stora hela riktigt bra!

Det har regnat till och från i stort sett hela dagen. Jag hade ett riktigt ok hängandes över mig – kantskära och rensa landen. Ännu en riktigt tråkig uppgift som måste göras. Dessutom slarvade jag i höstas och det fick jag betala för nu med råge. Tre stora skottkärror med ogräs fick jag ihop. En värkande rygg, ett värkande knä och riktigt skitiga fingrar. Vad är det med trädgårdshandskar egentligen. De släpper alltid igenom skit.

Det positiva med regn och kyla är att äppelblommorna håller längre, häggen likaså. Häromkvällen var det ett magiskt ljus. Himlen var alldeles rosa…..

Vill stanna tiden just nu. Allt har vi framför oss. Ljusa kvällar och nätter, det doftar barndomens skolavslutning. Förstår varför uttrycket mellan hägg och syren myntades….

När solen skiner och livet känns lättare krävs det inte heller så mycket i köket. Vi åt en jättegod räksallad häromkvällen. Brukar köpa glasburk med skalade räkor, mycket godare än dem i plastburk. Perfekt att ha hemma till helgen både för sallad eller dekoration eller för en löjromspizza.

Jag hade en bas med romansallad, skivad avokado, halverade cocktailtomater och några sex-minuters-ägg. Gjorde krutonger på eget surdegsbröd, stekte i smör och kryddade med italiensk salladskrydda. Ovanpå en hemgjord aioli. Använd hela ägget, mycket godare och fluffigare! Älskar denna typ av mat och skulle lätt kunna leva på sallader och sushi! Imorgon är det jobb igen och det känns helt ok nu när vi varit lediga så många dagar.

Hoppas ni har en fin söndagskväll!

Kommentera