Produktiv dag

Ja denna dag har sannerligen varit produktiv, har haft mamma på besök sedan igår, med sig hade hon fem liter lingon. Igår vittjade vi kräftburarna och plockade kantareller. Jag har kokat 10 tjog kräftor, bakat bullar och gjort en äppelpaj, under tiden som mamma har rensat lingon, kokat sylt  och rensat svamp. Men allt har gått som en dans och det känns liksom som att vi fått alltihopa gjort lite sådär i förbifarten :) fler sådana dagar tack! Äppelpajen är för övrigt världens enklaste.

Äpplepaj

Skala ca 5-8 äpplen beroende på strl. Skär dem i små bitar, jag brukar skära bitar runt kärnhuset, kärnar alltså inte ur dem först. Lägg i smord form. Blanda 0,5-1 dl socker, 1 dl mjöl samt 1 dl havregryn, strö över. Hyvla smör med osthyvel i tunna bitar och täck, in i ugnen 225 grader tills den blir gyllenbrun. Går att variera i det oändliga, bara fantasin som sätter gränser.

Foto Marie Elisabeth

Ett tjog dillkokta kräftor

Koka upp 3 l vatten, 1 dl grovt salt, 1 msk socker samt en knippe dillkronor. Jag använder hela knippet, dvs allt från krona till stjälk men jag brukar dela den i fyra bitar. Häll lagen i en ren bunke och ställ åt sidan. Koka upp nytt rent vatten, när vattnet kokar lägger du i så många kräftor du får plats med, från det att vattnet kokar upp på nytt är rekommendationen att kräftorna ska koka 10 min. Lyft över de kokta kräftorna till lagen och fyll därefter på med nya så snart vattnet kokat upp. Se till att alla kräftorna är täckta av spadet så att de tar ordentligt med smak.

Foto Marie Elisabeth
Foto Marie Elisabeth

Jag ska erkänna att jag är en riktig mes som tycker riktigt synd om kräftorna när jag lägger dem i grytan, det är mer än en gång jag mumlat förlåt när någon råkar fastna i tången, ja jag använder grilltång eftersom jag inte heller våga ta i dem. Storfiskarn var det ja…..

Foto Marie Elisabeth

Till bullarna använder jag receptet som finns på baksidan av mjölpåsen, lingonsylten har mamma gjort.

Foto Marie Elisabeth

Gårdagens möten i stan avklarades och på vägen till bilen hittade jag en ny jacka, bara sådär, kärlek vid första ögonkastet så det var bara att slå till…..

Foto Lindex

….tunn, snygg, skön och fylld med dun samt ett plus för färgen. Snyggt med stor halsduk till när höstrusket sätter in.

Kommentera