Rosa himmel och räksallad

En härlig långhelg till ända. Startade inte riktigt som jag önskat men slutar ändå på ett bra sätt. Idag har jag och Shiraz debuterat LA! Visserligen bara på en Pay and Ride men ändå. Drygt 64 % lyckades vi skrapa ihop trots en hel del rejäla missar. Jag är ändå nöjd. Särskilt med framridningen där jag lyckades hålla mig till min plan och utföra det jag planerat med önskat resultat. Ett riktigt stort steg för oss. Inne på banan blev hon tyvärr överladdad vilket gör det svårt för mig att reglera henne, men på det stora hela riktigt bra!

Det har regnat till och från i stort sett hela dagen. Jag hade ett riktigt ok hängandes över mig – kantskära och rensa landen. Ännu en riktigt tråkig uppgift som måste göras. Dessutom slarvade jag i höstas och det fick jag betala för nu med råge. Tre stora skottkärror med ogräs fick jag ihop. En värkande rygg, ett värkande knä och riktigt skitiga fingrar. Vad är det med trädgårdshandskar egentligen. De släpper alltid igenom skit.

Det positiva med regn och kyla är att äppelblommorna håller längre, häggen likaså. Häromkvällen var det ett magiskt ljus. Himlen var alldeles rosa…..

Vill stanna tiden just nu. Allt har vi framför oss. Ljusa kvällar och nätter, det doftar barndomens skolavslutning. Förstår varför uttrycket mellan hägg och syren myntades….

När solen skiner och livet känns lättare krävs det inte heller så mycket i köket. Vi åt en jättegod räksallad häromkvällen. Brukar köpa glasburk med skalade räkor, mycket godare än dem i plastburk. Perfekt att ha hemma till helgen både för sallad eller dekoration eller för en löjromspizza.

Jag hade en bas med romansallad, skivad avokado, halverade cocktailtomater och några sex-minuters-ägg. Gjorde krutonger på eget surdegsbröd, stekte i smör och kryddade med italiensk salladskrydda. Ovanpå en hemgjord aioli. Använd hela ägget, mycket godare och fluffigare! Älskar denna typ av mat och skulle lätt kunna leva på sallader och sushi! Imorgon är det jobb igen och det känns helt ok nu när vi varit lediga så många dagar.

Hoppas ni har en fin söndagskväll!

När man känner sig nöjd!

Idag har jag plågat mig med något av det tråkigaste jag vet! Sortera kläder och städa garderoben! Hur jag än gör får jag aldrig till det. I badrummet har det legat klädhögar i flera veckor, uppe har jag haft klädhögar då jag tog fram sommarkläderna för ett antal veckor sedan och började sorter. På stolen i sovrummet en gigantisk hög som skulle lagts in i garderoben. Idag har jag äntligen plockat i ordning allt. Känns väldigt skönt!

Eftersom onsdagen blev som den blev hamnade jag i ofas och då kan jag inte riktigt känna mig nöjd, städade inte som vanligt utan hade det hängandes över mig men även det har jag gjort idag. Kvar är att putsa alla fönster. Får bli när andan och orken infinner sig helt enkelt. ’

Imorgon ska jag och Shiraz på programridning och vi ska faktiskt debutera LA! Jag kan inte fatta det, trodde ärligt talat inte att det skulle vara möjligt i år men det är det! Ska bli så himla kul. Efter att jag ridit båda hästarna som båda gick fantastiskt bra körde vi ner till sjön med möbler och så klippte vi gräset. Så himla skönt att även ha det gjort. Nu ska bara vädret infinna sig också så att vi kan vara där och njuta. Ser fram emot sommaren som alltid. Älskar vår plats nere vid sjön. Riktig lyx faktiskt!

Kvar är att lägga i båten och bygga en ny badflotte. Sedan är vi verkligen redo för sommar!

När det varit full fart hela dagen

Lyssnar på vemodiga visor, blickar ut över hagar, äppelblom, hästar och kossor och väntar på att maken ska komma in. Han skulle visst måla grindarna en extra gång. Jag har förberett lite mat i form av vietnamesiska vårrullar. Så himla gott och fräscht. Vi är ju alltid så himla sena med maten på helgerna. Vi har haft en härligt dag även om det varit full fart, för min del tar det mycket på krafterna men det är det värt! Vi har lovat att bygga en piratflotte till småstjärnorna alias barnbarnen. Så idag har farfar fått jobba hårt, ja jag har så klart också hjälpt till men mest med maten…..även flickornas pappa jobbade på så gott han kunde men med gipsad arm. Så kul att tjejerna ger sig in i detta med liv och lust, det sågas, borras, skruvas och leks. En och annan pizza i sågspån med maskrostopping hinns också med mellan varven. Flotten är jättefin. Nu ska det även på ett utkikstorn och så ska vi göra varsin paddel till dem. Detta ska de få måla på valfritt vis. Flotten däremot håller vi naturell eftersom vi även ska bygga en likadan till till oss vuxna. Kan vara bra att ha två ibland ju :)

Har gjort två olika dipsåser till vårrullarna. En Siracha-majonäs och en dipp med chili och sesamolja. Hästarna sover ute i natt, de vill inte komma in på kvällarna längre. Så skönt!!

Hur kan man bli så här trött…..

Hektisk dag på jobbet med ledningsgruppsutveckling hela förmiddagen. Givande men också energikrävande! Tacksam för möjligheten, vi kommer bli grymma ihop!

Möten efter en snabb lunch och därefter intervjuer hela eftermiddagen. Snabb sväng runt stan för att hämta upp min sadel som jag lånat ut. När jag kom hem var jag tyvärr allt för trött för att orka rida.

Det kommer en dag imorgon också även om det inte var så här jag hade tänkt mig starten på långhelgen. En kort kvällspromenad är nog vad jag orkar med innan jag landar in i soffan. Nya tag imorgon :)

När man varit på upptäcksfärd i skogen

Upp tidigt idag för att träna dressyr. Dock på hemmaplan vilket är guld värt. Vi fick guldstjärna idag! Så roligt att mitt slit lönat sig. Shiraz är fantastiskt fin att rida. Det är så klart alltid finjusteringar att göra men på det stora hela känns det väldigt kul att vi snart ska starta LA!

Därefter kom äldsta sonen med äldsta barnbarnet. En härlig dag med sol, spontanlunch där även yngsta sonen med flickvän kom förbi. Efter lunch åkte vi med Gaitorn på upptäcksfärd i skog och mark. Såå himla mysigt!

Foto via min iPhone
Foto via min iPhone

Vi gav oss i väg med Gaitorn, Ellie och jag satt på flaket. Hon säger att hon känner sig fri. Jag förstår vad hon menar. Det är allt något visst med att ligga på rygga och se träden och molnen susa förbi ovan :)

Jag tog med kameran. Tycker det är riktigt kul att fota igen!

Så himla underbart att verkligen få känna sig ledig. Vi uppskattade det allihop <3

Foto via min iPhone

Sedan var det dags för Oboy, macka och korsord på altanen innan det var dags för en sexåring med far att åka hem. Hon var egentligen helt slut men kämpade emot in i det sista. Men det var som fadern sade, farmor och farfar finns ju kvar Ellie, vi kan komma hit igen en annan dag. Inte klokt som det låter. Har fortfarande inte fattat att vi är farmor och farfar! Låter väldigt gammalt;) Nåväl, en helt underbar dag snart till ända. Vi grillar lax och ska äta en sen middag innan vi landar in i soffan framför ”A million little things”. Mysig serie som vi börjat se.

Ha en underbara lördagskväll!

när man gått på pridewalk i skogen

Här i staden är vi stolta över vår Pride-vecka, det är i alla fall min upplevelse. Även om jag är personligen nära projektledaren för Pride-veckan tycker jag att Pride är allmänt känt här och att Pride-veckan får stort utrymme och är accepterat vilket glädjer mig. I år är det dock annan form på det hela med anledning av Covid 19.

I ett av våra naturvårdsområden finns det en slinga att gå med konstinstallationer utplacerade utefter vägen. Jag hade planerat att gå, en vän skulle följt med men hoppade av i sista minuten, maken var sådär sugen och stretade in i det sista men så hade jag turen att få med en kollega/vän efter jobbet som också uppskattade det…..

Nöjd! En stund för eftertanke, samtal och att fundera över det mesta

när man haft en seg och iskall måndag

Usch, kvällen blev inte alls som jag tänkt mig. Hade tänkt mig att jag skulle så mina fröer och kvällssol, med musik och mys. Men tji fick jag. Så himla kallt, brrrr. Har i alla fall fått ner mina fröer i jorden nu men det var allt annat än mysigt……fick gå in och ta på mig dunjacka och mössa!

Gräslöken har varit igång ett bra tag och den växer så det knakar. Har redan plockat massor. Persiljan övervintrar ju alltid. Har även grävt ner hortensia, klöver, smultron och kryddor. Nu fick jag gräva upp igen och sätta i krukor. Behöver införskaffa flera så just nu står en del av det i plastkrukor. Vis av erfarenhet har jag inte sått lika tätt i år utan lyckades faktiskt hejda mig….

Klippte lite grenar i hagen och byggde någon form av spaljé till luktärtorna. Har sått ruccola, spenat, koriander, bönor, sallad, morötter, rädisor, dill och så en massa blommor! I år tänker jag sätta zucchinin i en urna vid sidan för att vara på den säkra sidan! Den brukar ju ta över hela bänkarna även om jag bara sätter ett eller två frön. Har även planterat lite syrener och kryddor vid Brygghuset.

Väntar på att äppleträdet mot ridbanan ska blomma. Det brukar vara magiskt och nu är det nära……

Även den stora lönnen på framsidan är helt magisk denna tid….

Det är verkligen lyx att ha en egen trädgård även om det är mycket att sköta men jag älskar att gå omkring och pyssla och vattna. Rensa ogräs är dock det tråkigaste som finns men nödvändigt om det ska vara fint och växa. Tar man det nu i början brukar det ändå hålla länge tycker jag. Är också omåttligt förtjust i pingstliljorna som nu äntligen slagit ut och de är fantastiska…..

Så kul att det går att plantera i spannar, korgar och krukor och ta fram under våren och låte dem pryda trappor och annat.

Det blev ändå en ganska okej kväll trots allt men jag vill ha tillbaka värmen. Eftersom jag inte har ridit ikväll har jag kunnat fokusera på lite annat som jag tycker är roligt.

Imorgon är det dags att jobba på jobbet och inte hemma som jag varit idag. Ska bli trevligt att få träffa lite folk igen faktiskt :)

när det bara är regn här hos mig

Himmel vad det har regnat. Och ja, det är jättebra. Men måste det ösregna precis helt tiden :/ Jobbigt när man sysslar med utomhusidrott som jag, det vill säga dressyr. En idrott och en sport. Att rida två hästar i ösregn är inte att föredra. Även om jag har bra kläder rinner det in bakom hjälmen och ner längs med ryggen, handskarna blir dyblöta och tyglarna hala som såpa. Hästarna är ju inte heller superglada över detta. Ändå har jag försökt parera så att vi inte ska rida i de värsta skurarna. De är tillräckligt slokörade ändå…..

Shiraz fått extra hjälp av Equibandet. Jag har börjat ha det på när jag rider. Dag 1 magband, dag 2 båda banden och dag 3 utan. Alla ridpass avslutas med en runda ner i skogen. Ibland bara skritt och ibland både trav och galopp och nästan alltid en tur över bommarna som vi lagt ut. Märker att underlaget är lite tyngre i yttervarvet nu sedan det nya staketet kommit på plats. Vi har fyllt på med lite grus i kanten och det har inte riktigt satt sig ännu. Rider växelvis innanför och växelvis på spåret. Har nu börjat rida LA:3-programmet och det är så himla kul! Tycker både Shiraz och jag ;)

Twisten får jobba i skogen, hon är väldigt misstänksam mot det nya staketet och alla ändringar som vi gjort. Inget hon gillar och jag orkar helt enkelt inte bråka med henne.

Sitter och bloggar och väntar på att maken ska komma in. Han snickrar på grinden som vi ska ha vid grusgången. Har förberett maten och sippar på lite rosévin och kollar reprisen från Lets Dance. Ikväll blir det kebabspett med bulgursallad och tsatsiki. Hoppas på att vi kan hitta något kul att se på någon av alla streamingsajterna vi har. Brukar lägga mer tid på att leta efter filmer och serier än att titta på dem ju ;)

Trevlig lördagskväll!

sparrisrisotto med torskrygg

Kvällen påbörjades med skogspromenad. Jag har jobbat hemma idag, maken jobbade på ”jobbet” och blev ålagd att handla medans jag skötte veckostädningen efter jobbet. När han kom hem och maten var inplockad och stallet fixat gick vi en skogspromenad……

…….och så blev det äntligen en av mina favoriträtter till middag i kväll denna Valborgsmässoafton i Coronatider. Jag har suktat efter smörstekt torskrygg ett tag och i kväll var det så äntligen dags. Jag inspirerades efter ett recept jag såg på Nyhetsmorgon för ett tag sedan och gjorde en sparris-risotto med färsk, grön sparris. Till det smörstekt torskrygg – magiskt!

Jag stekte stjälkarna för sig och tillsatte knopparna i slutet innan jag blandade ner dem i risotton tillsammans med omåttliga mängder riven parmesan. Serverades tillsammans med soft soul från 70-talet på Spotify och tända ljus!

Detta kan jag varmt rekommendera! Har även sett viriutell körsång på webben med ”Vintern rasar” eller vad den nu heter…..nöjd :)

Nu ska vi bara hitta något passande att förströ oss med framför tv.n med. Så svårt att hitta något som man tycker är värt att lägga tid på. Och ja, det mesta har vi nog redan sett. Börjar numera ofta titta på något som vi sedan dissar. Men – nu gör vi ett nytt försök att hitta en gemensam favorit!

Ha en riktigt trevlig Valborgsmässoafton och ta hand om varandra <3

Samtliga bilder tagna med min iPhone

Spröda kringlor med pärlsocker

Häromdagen fick jag för mig att baka kringlor. En paket med 5 dl grädde blev bortglömd i kylen och jag vill minnas att min mormor brukade göra kringlor på sur grädde. Så sagt och gjort. Jag letade fram det recept jag fick av henne en gång och sedan körde jag på ”en höft” som jag alltid gör både när jag bakar och lagar mat. Det brukar oftast lyckas faktiskt och det gjorde det även denna gång.

Tallrik tillhörande mormors tekopp som jag ärvt

Alltså! De blev så sjukt goda! De bästa söta kringlor jag någonsin gjort faktiskt. Här kommer receptet på en höft ;)

Spröda kringlor med pärlsocker

5 dl sur grädde
200 g smör
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 msk hjorthornssalt

Tillsätt vetemjöl tills degen blir lagom lätt att rulla, inte för mycket mjöl, hellre för lite. Ta lite mjöl på händerna och rulla ut degen. Den ska vara något klibbig så att pärlsockret fäster. Gör en ring och doppa i pärlsocker. Grädda i 200 grader tills de ser färdiga ut, skulle tippa på 7-10 minuter…..