Julstök

Klappar inslagna och maten är förberedd. Jag har gjort två sorters sill, krämig kräftsill och romsill förutom senapssill som är klar sedan innan. Båda sillarna blev hur goda som helst, ser fram mot att smaka dem ordentligt imorgon. Utöver det har jag gjort svampstuvning på champinjoner och trattkantareller till crustaderna samt en paj på grönkål, ruccola och ädelost som jag toppat med valnötter. Magiskt god och receptet kommer här;

Grönkålspaj med ädelost

Pajdeg;
125 g smör
2-3 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
2 msk vatten

Kör smöret tillsammans med mjölet i en matberedare, tillsätt vatten och kör tills det blandat och släpper från kanterna. Tryck ut i i en pajform och förgrädda på 200 grader ca 8-10 min.

Fräs en gul lök, tillsätt grönkål och låt fräsa med tills den blivit blank. Tillsätt en näve ruccola och blanda allt. Fördela i pajskalet. Vispa ihop tre ägg med hälften grädde hälften mjölk, totalt 3 dl. Salta och peppra. Häll över pajen, smula över ädelost och valnötter.

Grädda i 200 grader tills äggstanningen stelnat.

På bänken i köket tronar nu även en pepparkakskladdkaka samt en citronmarängpaj. Jag älskar verkligen att baka och fixa, roligt med pajer, röror och bakverk tycker jag. Kul att även testa lite nytt ibland.

Nu ska vi gå ut och ta in hästarna här, ta en långpromenad ner till sjön och tillbaka och sedan mysa med uppesittarkväll och ett glas vin.

Trevlig kväll!

Rolig dag

Idag har jag verkligen haft en rolig dag! Twisten, E och jag har varit på julklappshoppning i ett privatstall några mil härifrån. De hade verkligen lyckats med att skapa julstämning och så fint och välarrangerat allt var. Det var alla möjliga ekipage där, många så ponnyer men även en ardenner och så lite hästar som normalt sett tävlar i hoppning. Så roligt med ridsporten som representerar så många! Twisten och jag har mest hoppat lite här hemma inför detta men häromkvällen var vi ändå iväg i ett ridhus där man kan hyra in sig för att hoppa bana. Det var kämpigt i början då hon inte gillar alltför utmärkande detaljer så jag hade inte tänkt vara med men sedan ångrade jag mig för jag ville ju så gärna och hade verkligen sett fram emot det. Tur att jag åkte för det gick ju jättebra! Idag var det enklare hinder än dem vi hoppade häromkvällen och det föll ju damen i smaken ända tills en vågformad planka dök upp, då betackade hon sig minsann. Dock kom vi över på tredje försöket! En riktigt härlig förmiddag bland hästvänner!


Dags för granjakt!

Igår jobbade jag halva dagen, efter en lunch med några vänninor på Tak åkte jag hem för att gå på granjakt med E och D. Vi tog ”Brunte” och for till skogs, som tradition hade vi glögg, lussekatter och pepparkakor med oss. Och tänk att det var snö i år igen…..

Så stämningsfullt i skogen med all snö och alla granar. Efter att vi hittat varsin gran drack vi glögg och fikade. Nöjda lastade vi på våra granar och åkte hem. Det är äkta julkänsla det!

I vanliga fall brukar jag klä den dagen innan jul men i år passade det bättre att klä den idag. I morgon ska jag göra efterrätter till julafton. Maten överlämnar jag med varm hand till maken. Han är riktigt bra på julmat, jag tycker det är roligare att pynta och baka. Bra arbetsfördelning!

Tjänsteärende, julklappsinköp och träning

Idag har det verkligen gått i ett som man brukar säga. Tidigt möte och sedan MBL-förhandlingar på förmiddagen, lunchdate med äldsta sonen, julklappsinköp, mera jobb och sedan träning innan hemdags. Idag tränade jag Bodypump, fortfarande ett av mina favoritpass. Är enormt bra komplement till ridningen tillsammans med löpning. Vi har kommit igång att springa på kvällarna och det är underbart. De kvällar jag inte rider vill säga. Har siktet inställt på det upplysta löpspåret i grannbyn som jag ännu inte provat. Det ser jag fram emot. Lyxigare än att springa på skogsvägarna med pannlampa. I morgon ska jag på jullunch på jobbet och det blir på stadens sagoslott, jag har hyrt mig en elcykel som jag tänkte ta mig dit på. På eftermiddagen ska jag på arbetsmiljöutbildning och sedan kommer äntligen Fina Evelina hem! Som jag längtat! Vi har så mycket roligt planerat och det är inte klokt vad tiden går. Hoppas vi hinner med att strosa lite på stan innan hemfärd imorgon!

Trött i fötterna

Denna helg har det blivit mycket festligheter. I fredags hade vi julfest på jobbet. Knytkalas och tävlingar som vår trivselgrupp ordnat. Ett ovanligt gott julbord får jag lov att säga. Alla hade med sig julklapp med rim som tomten kom och delade ut. Julig avslutning. Igår på kvällen hade vi ett par grannar över på middag. Två sena kvällar med andra ord. Idag får det bli att lägga sig extra tidigt! Båda hästarna har jag ridit och som sagt jag är så himla nöjd med dem. Just nu är det fokus på bommar och hinder med markarbete däremellan. På lördag ska jag, E och Twisten på julklappshoppning. Har inte hoppat ordentligt på två år så jag förbereder mig här hemma. Vi har bokat bana och ridhus på onsdag så då åker vi med båda hästarna för lite mer ”riktig” hoppning. Shiraz har ju inte hoppat sedan unghästvisningen. Efter bomövningar i några veckor har vi börjat med lite småhinder och hon är jätteduktig och tycker det är jättekul! Omväxling förnöjer, jag fokuserar på bommar och lösgörande arbete med inslag av hinder för båda hästarna just nu. Underlaget på ridbanan är bra, och jag hoppas att det inte fryser mer än så här. Sitter med julklappslistan och ska få mina inköp klara denna veckan. Gillar faktiskt att handla julklappar nu när vi inte köper så många längre :) Själv önskar jag mig en ny vardagsparfym, frukostskålar från Greengate och och en ny och fräsch sminkväska. Nu, ridtur och sedan sen middag i ett julpyntat och nystädat hem!

Tredje advent

Det verkar som att vi kommer få en vit jul! Julstämningen smyger sig på mer och mer och nu är det bara en vecka kvar. Jag ska baka lite och göra en sats med tryffel och om jag hittar någon färs i frysen ska jag göra köttbullar ikväll. En vecka kvar att jobba sedan har jag tagit ut lite semesterdagar så det blir hela två veckors ledighet, underbart! Veckan som gått har innehållit en hel del lucia, precis som det ska vara! Både på jobbet men även i kyrkan och på dagis som bjöd på utomhuslucia, så fint! Har problem med att få upp bilder från telefonen, det funkar inte med uppladdning från datorn heller och jag vet bara inte hur jag ska få det att funka! Så jobbigt när tekniken krånglar. 

Dags att ta tag i dagens to-do här nu. Ha en fin söndag!

När dagarna swishar förbi och orken tryter

Äntligen var det dags att sätta igång hästarna igen! Efter två veckors vila kunde jag nästan inte bärga mig. Båda hästarna ridna idag och båda får stjärna! Det är milt vilket innebär bra underlag och jag älskar när jag kan rida ute trots att det är vinter. Jag har i och för sig inget val eftersom jag inte har något ridhus, men när det är hårt i marken blir det ju inte alltid så mycket uträttat om man inte lastar och åker iväg till något av ridhusen i närheten. Dock tar det ju så mycket längre tid och med två hästar som ska hållas igång i kombination med heltidsarbete så måstet jag planera väl. 

Förra helgen var jag i Stockholm och umgicks med Fina Evelina! Vi hade som vanligt så himla trevligt och hann med mycket. Jag åkte tåget upp på lördagen och vi möttes på stationen för att bege oss mot Söder och Greasy spoon där vi bestämt oss för att äta brunch. Lång väntetid men det var det värt….

På söndagen var vi på horseshow i Friends arena. Dressage top 10 Küren var magisk!! Så himla bra! Det är väldigt inspirerande att se, studera och lära av de allra bästa! Efter härliga dagar där vi hann med både Sturebadet, Mr Cake…..

Foto via Mr Cake

……lite shopping och massa god mat avslutade jag med att gå utbildning sista dagen. På kvällen på tåget hem var jag helt slut och det var hemskt att sitta i flera timmar. Hatar att åka tåg hem på kvällen! Resten av veckan har verkligen gått i ett huj, jag har jättemycket att göra på jobbet vilket är kul men känner mig så himla trött just nu. Och det är bara två veckor till jul då jag är ledig men just nu känns det som en evighet. Så glad att vara igång med hästarna igen, de är vaccinerade och nyskodda och nu taggar vi för en ny säsong. Men först ska vi fira lite jul!

Iskall måndag

Så kallt det var idag på morgonen. Termometern visad endast några minusgrader men väderappen hade i alla fall noterat att det”känns” som minus 9 och jag kan inte annat än att hålla med! Jag släppte ut hästarna, mockade och förberedde inför kvällsfodring och åkte till jobbet. Så nöjd med min dunkappa som jag inte behöver frysa i…..

Foto via Esprit

Köpte den i höstas via Zalando. I helgen har vi haft storstädning hemma, jag har putsat nästan alla fönster och vi har ett antal. Vi har vädrat alla textilier såsom mattor, kuddar i soffan, plymåer och sängkläder. Dammat, dammsugit, städat badrummen extra noga, torkat golv och så vidare. Sent på eftermiddagen red jag Shiraz med anledning av söndagens kommande träning. Jag var helt slut i lördags kväll och det kändes som att jag skulle bli sjuk. Somnade i soffan under min varma, gosiga filt. I söndags vilade jag hela förmiddagen innan det var dags att ge sig ut i stallet. Red Twisten i skogen och trimmade sedan en liten stund över bommar på banan. Därefter åkte jag med Shiraz till ridhuset för dressyrträning. Givande men mycket jobbigt. Sedan var min energi helt slut, efter att ha lastat ur, packat ur och gjort klart i stallet tog jag ett bad för att värma upp min frusna kropp. Sedan somnade jag strax efter åtta. Lite väl mycket aktivitet om jag ska vara ärlig och det känns även idag. Har även haft lite känningar i axlar och nacke och hade turen att hitta en massagetid efter jobbet så även ikväll är det vila som gäller. På onsdag ska hästarna vaccineras och det passar bra eftersom jag ska till Stockholm på lördag. Därmed får de vila från och med idag och i alla fall minst i två veckor. Planen är att sätta igång igen helgen andra advent om vädret tillåter. 

Nu blir det ett nytt avsnitt av Vår tid är nu här. Så himla bra serie!

Att ha gjort Linköping

Helgtippen gick till Linköping där jag köpt biljetter till en konsert med Sarah Klang. Jag började dagen med att rida båda hästarna och båda gick fantastiskt bra! När vi kom fram checkade vi in på Elite vid stora torget, sedan var det bara några minuters promenad till restaurangen.

Foto via Elite
Foto via Book a table

Helt ok men hade nog ändå förväntat mig lite bättre mat. Vi valde pepparstek på oxfilé båda två och det var väl mycket peppar men köttet var jättegott. När vi ätit klart gick vi vidare och mellanlandade på en bar i väntat på att kl. skulle bli 20 då konserten började. Jag har lyssnat på skivan Love in the milky way sedan i somras och gillar den jättemycket. Nu fick vi även höra några nya låtar som också var jättebra. Stor kvinna med stor röst!

Att vara tillfreds

Idag fredag. En av de bästa dagarna i veckan. Jag var tidigt på plats på jobbet idag eftersom jag ville gå hem tidigare. En fördel med flextid tycker jag! Känner mig så tillfreds eftersom det är helt ok att gå hem innan klockan fem så länge man har 1. förankrat det med sin chef eller 2. håller sig inom flexramarna. Detta är inget jag är van vid. Jag är van vid att ständigt bli ifrågasatt oavsett hur dags jag går hem trots att jag då hade oreglerad arbetstid. Säger mycket om just den chefen och en hel del om just den arbetsgivaren…..Trist. Det är befriande att ha ett arbete som faktiskt går att kombinera med livet. Inte heller något jag är bortskämd med! Helt ok om du frågar mig……väl hemma bytte jag om och gick ut i stallet. Älskar fredagskvällarna i stallet numera. Trots att jag jobbat en hel vecka har jag fortfarande energi kvar att ägna mig åt mitt eget liv och fritidsintresse. Det hade gått utmärkt att kombinera på mitt förra jobb under ett annat ledarskap, det var det som var anledningen till att jag var tvungen att sluta. Trots detta saknar jag fortfarande både jobbet, sammanhangen……

……. och många av människorna som jag jobbade tillsammans med. Bilderna ovan tog jag i samband med en samverkansaktivitet mellan tre regioner på Marstrand. 

Nu blir det middag här i forma av värmda rester, dock goda sådana, sedan en kväll i TV-soffan. I morgon däremot ska vi på äventyr, mer om det senare…….

Min svarta stjärna gick som en klocka idag förutom några mindre utbrott som jag hanterade enligt min egen filosofi och sedan gick allt bra och ännu bättre. Senaste tiden har det varit lite för många kockar inblandande, det har lett till osäkerhet och tyvärr blivit lite missvisande för både häst och ryttare men nu är vi på banan igen tack och lov. 

connington_bernie@mailxu.com justino@mailxu.com