Kategoriarkiv: Högtider

Välkommen 2019!

Avslutar och inleder året med två grymt bra träningar med min svarta stjärna. Två olika träningar för två olika instruktörer som jag tycker kompletterar varandra på ett bra sätt. Så glad och nöjd över hur vi utvecklas som ekipage och hoppas att vi ska kunna befästa och göra fina resultat i LB under denna kommande säsong. Jag kommer att träna mot LA men tävla LB.

Som alltid när ett nytt år står för dörren så har man förhoppningar om att allt ska bli så mycket bättre. Jag hoppas i alla fall alltid! Både vad gäller relationer, arbete, egen träning och så hästarna såklart. Vår tradition med smörgåsbakelser och champagnelunch fick utgå i år då vi inte var alla på plats samtidigt. Hoppas vi kan få till det någon annan dag….. Jag passade i alla fall på att boka in ett träningspass och maken följde med till stan, inte för att träna, åh nej, men han passade på att uträtta lite ärenden, därefter var vi och åt lunch tillsammans innan vi gick på bio. Vi såg A star is born med Lady Gaga och Bradley Cooper i huvudrollerna. Så himla, himla bra!

Så himla fin film men fy vad tungsint jag blev efteråt. Inte direkt uppladdad för något nyårsfirande……

På kvällen lagade vi mat tillsammans med David och Tea, alltid lika bra samarbete och alltid lika god mat som vi lyckas få till. En riktigt trevlig kväll som efter tomtebloss och bubbel avslutades med att vi såg klockringningen på Skansen på repris på play.

God jul!

Efter två dagar med julkalas är det skönt att ta det lite lugnt! Julafton var det som vanligt full fart från morgon till kväll! En trevlig dag med hela familjen samlad. Som tradition har vi att gå på julbön i en gammal kyrka här i trakten. Det brukar vara en liten kör som sjunger julsånger, prästen säger några ord, psalmer sjungs och sedan åker man hem. Kyrkan är alltid full till bristningsgränsen och det finns bara ett begränsat antal platser. Hemma samlades vi sedan och började förbereda julmaten. Så mycket gott, ett ganska traditionellt julbord men med olika gröna inslag. Framåt kvällen kom så äntligen tomten vilket barnen tyckte var spännande.

Alla fick varsin klapp, även vi vuxna hade köpt en klapp var och alla hade önskat vad de ville ha. Dock visst inte den som fick den vem som köpt den förrän den hade läste rimmet. Väldigt trevligt faktiskt! Jag tycker även det är bra för barnen att se att de vuxna får julklappar. Framåt kvällen skulle vi spela ett nytt spel men vi var helt enkelt för trötta och orkade inte riktigt sätta oss in i reglerna.

Kan verkligen rekommendera denna pepparkaskladdkaka som jag hittade på My kitchen stories. Så himla god!

Pepparkakskladdkaka

Efterrätter och godis som kommer räcka ända till nästa jul!

Och så lite julpyssel till tjejerna så att väntan inte blir alltför lång….

Idag på annandag efter en lång promenad i skogen och längs med sjön i det magiska eftermiddagsljuset var det skönt att komma in igen. Jag hade förberett dagens middag – ugnsstekt, ört- och citronfylld kyckling med mandelpotatis, brysselkål, sås och gelé. Magiskt gott efter all julmat!

Bryggan och flotten i vinterskrud

Julstök

Klappar inslagna och maten är förberedd. Jag har gjort två sorters sill, krämig kräftsill och romsill förutom senapssill som är klar sedan innan. Båda sillarna blev hur goda som helst, ser fram mot att smaka dem ordentligt imorgon. Utöver det har jag gjort svampstuvning på champinjoner och trattkantareller till crustaderna samt en paj på grönkål, ruccola och ädelost som jag toppat med valnötter. Magiskt god och receptet kommer här;

Grönkålspaj med ädelost

Pajdeg;
125 g smör
2-3 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
2 msk vatten

Kör smöret tillsammans med mjölet i en matberedare, tillsätt vatten och kör tills det blandat och släpper från kanterna. Tryck ut i i en pajform och förgrädda på 200 grader ca 8-10 min.

Fräs en gul lök, tillsätt grönkål och låt fräsa med tills den blivit blank. Tillsätt en näve ruccola och blanda allt. Fördela i pajskalet. Vispa ihop tre ägg med hälften grädde hälften mjölk, totalt 3 dl. Salta och peppra. Häll över pajen, smula över ädelost och valnötter.

Grädda i 200 grader tills äggstanningen stelnat.

På bänken i köket tronar nu även en pepparkakskladdkaka samt en citronmarängpaj. Jag älskar verkligen att baka och fixa, roligt med pajer, röror och bakverk tycker jag. Kul att även testa lite nytt ibland.

Nu ska vi gå ut och ta in hästarna här, ta en långpromenad ner till sjön och tillbaka och sedan mysa med uppesittarkväll och ett glas vin.

Trevlig kväll!

När midsommar infinner sig trots att det känns som vinter

Förberedelser för midsommarlunch pågår, det blir klassisk variant som alltid. Nypotatis, dill, röd lök, gräslök, sill av olika slag och så jordgubbar och grädde till efterrätt. Bordet ska dukas och pyntas, det blåser halv storm ute så vi kommer att sitta inne.


Det växer så det knakar i landet men det var dåligt med potatis, blommorna är i alla fall fina :)

Snart kommer gästerna så bäst att sätta fart. Halv sju ikväll går flyget till Krotatien så ikväll sitter vi i hamnen i Split och väntar på båten över till ön Brač. Där ska vi vara en vecka tillsammans med äldsta sonen, hans familj och svärföräldrar.

Känns underbart att veta att vi kommer ligga på stranden Zlatni Rat imorgon……

Att ha långledigt och långfredag

Att ha långledigt borde vara obligatoriskt för alla varje vår och höst! På långfredagen bjöd jag in familjen till påskmiddag  familjen. Vi  pysslade med barnen och hade äggjakt som vi fick ha inomhus tyvärr eftersom det var för kallt att vara ute men det blev mysigt ändå. Katten ska så  klart  kammas och så ska matskålarna fyllas, det är rutin varje gång flickorna kommer….

Sedan målades det ägg och pysslades innan det var dags för mat. På menyn hade vi ugnsbakad lax med färskpotatis, ärtor, morötter och romsås med dill.

Efter äggjakten så fick jag hjälp att dekorera påsktårtan som vi improviserat ihop…..


Vi gjorde en söt pajdeg som vi smaksatte med kakao, in i ugnen på 175 grader i ca 20 min. Låt svalna och vispa under tiden 3 dl grädde, krossa fem singoalla-kex och blanda i tillsammans med en burk marshamllowfluff med jordgubbssmak, fluffen ska inte röras ut ordentligt. Bred på hälften av blandningen, bred därefter på ett lager jordgubbssylt innan du lägger på resterande. På med folie och in i frysen ca 4 h innan du dekorerar den. Vi gjorde kycklingar av sockerpasta som vi ställde i en ring, i mitten skivade jordgubbar och strössel i forma av röda jordgubbskulor. Bra barntårta som är rolig för de små att vara med och göra, smakerna gick även hem hos de vuxna….På kvällen var vi ute och gick en lång runda då det var magiskt månsken, även om man är trött på snön nu så var det verkligen vackert! Det var vår långfredag det.

 

 

När man haft en mysig nyårsafton



Dagen började med grönska och slutade med vit snö. Årets sista dag gick i familjens tecken. Så glad att alla var hemma på lunch, sörjer att brygghuset nu står tomt, David har flyttat ihop med flickvän i annat hus, dock bara ett stenkast bort men ändå. Så klart vill man ju att ens barn ska skapa sig egna liv och en egen, självständig tillvaro men ändå gråter jag varje gång någon reser iväg eller flyttar. Vänjer mig aldrig. Huset finns kvar och den som vill flytta hem igen har alltid möjlighet att göra det vilket också är en stor trygghet och en tröst.

Jag bibehåller vår tradition sedan fem år tillbaka då köket blev klart, hemgjorda smörgåsbakelser och bubbel till lunch. I år var som sagt hela familjen med och vi startade med skål och isfacklor, festligt värre! Jag gör mina bakelser efter ett gammalt recept och de innehåller krabba, lax, ägg och är dekorerade med lax, räkor, gurka, citron, dill och ibland lite rom.

Den fina granen vi högg står fortfarande utan att barra, det är helt otroligt.

Amaryllis har jag köpt några olika och bytt ut allteftersom de vissnar, tycker de är så fina. Har både hyacinter och amaryllis från advent och över trettonhelgen. Billiga på torget så det kan man gott unna sig tycker jag. Godisskålen är fortfarande fylld, verkar aldrig ta slut detta år……

Efter lunchen gick vi en långpromenad i snön, det snöade megastora flingor och var så mysigt att gå genom skogen och ner till sjön. Där tände vi tomtebloss som vi hängde upp på klädstrecket där badhandukarna brukar torka.

Kvällen tillbringade vi hemma tillsammans med delar av familjen. God mat och dryck, efterrätt, musik och raketer, precis som det ska vara. En nyårsafton i världsklass med de allra bästa!

Snart dags för önskelista och adventskalendrar igen

Man blir aldrig för gammal att skriva önskelista. Tyvärr är det inte så ofta man får det man önskar sig, men jag har inte gett upp hoppet. Överst på min lista är ett nytt objektiv! 40 mm och med stor bländaröppning.

 

Nummer två är faktiskt en kaffemaskin! Jag är själv förvånad eftersom vi kokat kaffe i alla år det är allra godast. Men tänk så smidigt att kunna göra sig en latte lite snabbt innan jobbet på morgonen! Den här snyggingen har fått bäst i test av Råd och Rön.

Foto via Bagaren och kocken

 

Och trots att jag blir lika chockad varje år när butikerna tar fram julgrejorna så påminns man ändå om att det faktiskt inte är långt alls till advent! De senaste åren har butikerna svämmat över av adventskalendrar till vuxna också vilket ju faktiskt är en rolig idé. Jag har aldrig provat men kanske skulle göra slag i sak. Jag skulle mer än gärna tacka ja till denna från Eleven…..

Fylld med skönhetsprodukter från märken som Lancôme, Sensai, Elizabeth Arden, Gucci och Kérastase. 1495 kr går den på för den som tänker göra slag i sak! Elle har gjort en sammanställning på liknande kalendrar här.

Nu ska jag ut och rida och prova ännu en sadel. Håll tummarna att den passar :)

 

När väskorna är packade

Allt är klart, kläder, pass och biljetter framlagda, väskorna packade och ligger på golvet i hallen men är ännu inte stängda. Jag tar det säkra före det osäkra denna gång och lägger favvo-jeansen, Missoni-klänningen, skorna och sminket i handbagaget. Vill verkligen inte uppleva en bagageförlust till! Har nog inte riktigt fattat det ännu. Hästarna står i stallet, allt är fixat för att David ska kunna sköta om dem och Fritz the Cat medan vi är borta. Snälla grannarna har lite bakjour om det skulle behövas. Längtar tills vi checkat in imorgon och kan strosa på Kastrup, beställa något att dricka och luta oss tillbaka. Siktar på drink på roof-top-bar i morgon kväll. Perfekt sätt att fira 50 på! NY här kommer vi :)

Foto via Pinterest

 

När man haft en mysig helg med familjen

Med anledning av att jag fyller år i morgon bjöd jag familjen på middag i lördags. Därmed kom Fina Evelina hem från Stockholm redan i onsdags kväll. Såå mysigt! Vi har hunnit med mycket. Plockat svamp…..

Varit ute och ridit i skogen…..

Rensat svamp och gjort efterrätter till lördagens middag, en italiensk citronmarängtårta med mandelbotten och en tiramisu….den fastnade dock inte på bild.

På fredagkvällen lagade vi en gudomligt god risotto med trattkantareller. Kan varmt rekommenderas! Till middagen på lördagen hade jag planerat följande meny.

Aperol Spritz som välkomstdrink. Glasen dukades fram i god tid innan gästerna kom och allt var förberett eller mise en place som jag nu fått lära mig att det heter ;) Antipasti till förrätt och krämig fisksoppa med torsk, lax, musslor och stora handskalade räkor. Ovanpå en basilikaolja. Receptet hittade jag på Zetas sida men jag modererade det lite. Och efterrätterna blev citrontårta (receptet fotade jag i en tidning hos frisören) och tiramisu. Samt utvalda viner till det, röda och vita. Till barnen gjorde jag en pizza med skinka och olika sorters ost. Allt blev jättebra och det var roligt att komponera ihop en meny som jag verkligen gillar själv!

Dukningen blev jättefin, jag är så glad för min linneduk som jag fyndade för halva priset på H & M!

Fick bland annat väldigt fina rosor….

Ändå skönt att det är över, har inte haft någon större lust att fira med party eller ordna något annat på egen hand. I stället åker vi till New York och Miami :)

När man har firat midsommar i ösregn

På ett sätt är jag glad att helgen är över, gillar inte storhelger, på ett annat sätt har det varit skönt att vara ledig några extra dagar! Nu har jag två fullsmockade veckor framför mig…. kommer bli en utmaning på många sätt, noggrann planering och jag hoppas allt kommer klaffa.

Midsommarafton började bra med sill-lunch utomhus, solen lyste med sin frånvaro men molnen gjorde oss sällskap….

Vi kör alltid klassisk sill-lunch om det nu finns någon sådan. Nypotatis, gräslök, rödlök, sill och matjes, kokt nypotatis med dill, rädisor, gräddfil och så hårt bröd och lagrad ost. Nubbe och öl hör till. Efter lunchen begav vi oss till ett gammalt torp i skogen där sockenrådet ordnar midsommarfirande med hjälp av många av oss som bor häromkring. Det brukar vara gott om folk och det är stämningsfullt med stång, blommor och dans. Lotteri och kaffe samt hästskokastning och dragkamp. David spelade dragspel, så duktig!

Många åker traktor och vagn dit, det gjorde vi också alltid när barnen var mindre men numera brukar vi cykla eller om det regnar ta bilen. Väl hemma igen blandade vi drinkar och åt lite småplock innan vi tog tag i grillningen…..

Vi gjorde rostad potatis, hemgjord bearnaise samt grillade rostbiff. Till det haricot verts och grillade körsbärstomater. Gudagott!Därefter lämnade ungdomarna oss för att partaja vidare och vi drog till skogs för att hoppa över sju gärdsgårdar och plocka sju sorters blommor. Klockan var över tolv när vi var hemma och det regnade rejält men vi hade paraply och stövlar. En mysig midsommarafton hemma med familjen. Precis lagom!

Lite läskigt är det alltid att gena genom kohagen tycker jag, inte så kul att få femton stutar efter sig men det gick bra :/