Pizza

Nyårsdagen är tydligen den dag då det säljs mest pizza i Sverige. Jag valde att göra pizza själv med hjälp av ett pizzakit från Coop. Jag delade det på mitten och kavlade ut dem så de blev tunnare. Tycker de är alldeles för tjocka i vanliga fall. Den ena delen blev en löjromspizza och på den andra blev det tomater, soltorkade och färska samt mozarella.

Löjromspizza gör jag så här;

Löjromspizza

Kavla ut degen tunt, bred på creme fraiche och strö sedan över rikligt med parmesan alternativt västerbottenost. Grädda i ugnen 250 grader tills degen blivit gyllene i kanterna. Låt svalna och klicka sedan på creme fraiche eller gräddfil, strö över finhackad lök som fått ligga i kallt vatten en stund, klicka på romkorn och strö sedan på färsk dill. Jättegott att även lägga på skalade räkor eller kräftstjärtar. Så himla gott till ett glas bubbel eller kallt vitt vin.

Välkommen 2019!

Avslutar och inleder året med två grymt bra träningar med min svarta stjärna. Två olika träningar för två olika instruktörer som jag tycker kompletterar varandra på ett bra sätt. Så glad och nöjd över hur vi utvecklas som ekipage och hoppas att vi ska kunna befästa och göra fina resultat i LB under denna kommande säsong. Jag kommer att träna mot LA men tävla LB.

Som alltid när ett nytt år står för dörren så har man förhoppningar om att allt ska bli så mycket bättre. Jag hoppas i alla fall alltid! Både vad gäller relationer, arbete, egen träning och så hästarna såklart. Vår tradition med smörgåsbakelser och champagnelunch fick utgå i år då vi inte var alla på plats samtidigt. Hoppas vi kan få till det någon annan dag….. Jag passade i alla fall på att boka in ett träningspass och maken följde med till stan, inte för att träna, åh nej, men han passade på att uträtta lite ärenden, därefter var vi och åt lunch tillsammans innan vi gick på bio. Vi såg A star is born med Lady Gaga och Bradley Cooper i huvudrollerna. Så himla, himla bra!

Så himla fin film men fy vad tungsint jag blev efteråt. Inte direkt uppladdad för något nyårsfirande……

På kvällen lagade vi mat tillsammans med David och Tea, alltid lika bra samarbete och alltid lika god mat som vi lyckas få till. En riktigt trevlig kväll som efter tomtebloss och bubbel avslutades med att vi såg klockringningen på Skansen på repris på play.