Barcelona-minnen och back to work

Idag är det söndag och imorgon börjar vi jobba igen efter semestern. Det känns helt ok faktiskt, det känns till och med kul….:) Vi har haft så mycket roligt under dessa veckor även om inte vädret varit på topp. Jag har äntligen fått besked från försäkringsbolaget om ersättning för min försvunna resväska är är inte nöjd, det var betydligt mindre än vad innehållet är värt, jag är så ledsen, arg och besviken och vill helst inte tänka på det. Försöker i stället ta med mig de fina minnena från en fantastisk stad – Barcelona…..

Foton; Marie Elisabeth

Nu blickar vi framåt och i oktober åker vi till USA, frågan är bara vad man ska våga packa ner då, det vore ju trist att ta med sig det allra fulaste man har bara för att man är rädd att bli av med bagaget……

Mer om Barcelona finns här och här…..samt ett äldre inlägg här.

Sommar, semester och stallbygge

De få veckor semester som vi har denna sommar har varit späckade. Maken är i full gång med bygget och jag sköter allt annat…..typ lagar mat, lagar mat och lagar mat. Inte riktigt men mycket kretsar kring det, särskilt när vi ofta är fler runt bordet på sommaren. Min ena bror har varit här på besök ett par dagar så vi har haft gott om kvalitetstid och har pratat, promenerat, handlat och så lagat mat så klart. Men ett mycket trevligt sätt att umgås på, igår var alla barnen här med så det var fullt ös. Vi spelade fotboll, Yatzy och Uno, umgicks och hade det trevligt och så grillade vi. Klockan blev mycket innan vi kom i säng men när man har trevligs så går tiden fort. Eller hur.

Som sagt, stallbygget och maskinhallsbygget fortskrider enligt plan, jag tycker det går långsamt…..ritningen här ju klar sedan länge och det börjar bli dags att göra en sammanställningen över inredning som ska beställas. Jag surfar inspiration på smarta, snygga lösningar och har hittat så många fina bilder, här kommer några…..

Snygg form på boxfronten, exakt så som jag vill ha det…..

Spolspilta med avdelare och skötarplats bredvid har jag tänkt…..

Sadelkammare med sittdel, dock i betydligt mindre format än detta…..men jag gillar stilen. Utomhusmiljö med möjlighet till sittplatser vill vi gärna ha…..Det blir nog bra när det blir klart, än är det dock en lång väg kvar….

När man varit på konsert i Malmö

Vilken härlig dag vi hade i Malmö i lördags……det var bra väder så vi laddade för picknick i park. Men först så checkade vi in på hotellet, och, lyckads göra detta exakt samtidigt som Håkan Hellström vilket kändes komiskt med tanke på att det var därför vi var där. Efter att vi installerat oss strosade vi iväg genom stan, nästan framme vid Slottsparken köpte vi falafel som vi åt på en filt i gräset. Därefter fortsatte vi vår promenad förbi kvällens konsertområde och vidare ner till Ribersborgsstranden. Det var fullt med hundar på stranden och ganska hårt och lite stenigt i sanden men det fick duga att spendera några timmar där i solen ändå. Konserten var helt klart över förväntan, det absolut bästa var att Ola Salo helt oväntat var en av gästartisterna, även Amanda Jensen, en annan favorit var med bland många fler. Livemusik i en park mitt i sommaren helt enkelt….

Foto via GP

Enkel mozarellasallad till lunch

Igår var det verkligen toppenväder, vi tillbringade hela eftermiddagen nere vid sjön på bryggan. Det är lyx att vara hemma och vara ledig när det är så här fint väder. Maken håller på för fullt med bygget, vi bygger nytt stall och maskinhall, jag håller mig därifrån och låter honom sköta det hela, dock med hjälp av våra eminenta arbetare, David och Fina Evelina. Jag packade ner lunch, kaffe och dricka och så pausade han och gjorde oss sällskap på bryggan. Jag har odlat egen basilika, småbladig, storbladig och rödbladig. Det är lyxigt att riktigt kunna slösa med denna favoritkrydda och till lunch gjorde jag en sallad.

Tomat- och mozarellasallad (2 personer)

Två förpackningar med mozarella
Valfri mängd tomater, jag hade romantica tomater
Röd lök
Basilika
Citronolivolja
Flingsalt
Peppar
Balsamicocreme

Skiva osten och lägg på ett fat eller som jag gjorde i en burk då det var utflyktsmat
Dela tomaterna och lägga på
Skiva så mycket lök som du vill ha och strö på
Ringla över citronolivolja och Balsamicocreme
Strö över flingsalt och dra några tag med pepparkvarnen
Hacka färsk basilika och stör över.

Servera kall med något gott bröd till.Foto; Marie Elisabeth via iPhone

Idag har det regnat större delen av dagen, jag har varit inne och bakat grova kringlor och mockarutor samt samlat bilder till min inspirationsmapp för stall och sadelkammare. Jag har så klart ritningen klar och ska begära in en offert på inredningen men det är ju en hel del annat som ska till också. Smarta lösningar i sadelkammaren samt för spolspilta och skötarplats mm mm.

Har hittat så mycket fint och jag ska förbereda ett inlägg med riktigt fina bilder…….

Men först ska jag gå ut och rensa grusgången, puhh……

Asiatisk nudelsallad och grillad kyckling

Gårdagens middag blev en asiatisk nudelsallad med grillad kyckling som jag marinerat i asiatiska smaker. Jag hade inget recept till marinaden men försökte matcha den med salladen. Jag tog matolja, en msk sesamolja, chiliflakes och salt samt en liten skvätt vitvinsvinäger. Sedan lät jag köttet ligga i marinaden några timmar innan vi grillade det. Beräkna ca 1 kycklingfilé per person, salladen räckte gott och väl till fyra personer. Receptet till nudelsalladen hittade jag här. Dock valde jag att fräsa till grönsakerna. Jag lade upp nudlarna på ett stort fat, lade på grönsakerna, därefter hällde jag över sesamfrön och garnerade sedan med hackad, färsk koriander och limeklyftor. Före maten serverade jag en Aperol samt lite nybakade baguetter från ICA med två sorters färskost och färsk basilika. Vi var hungriga när vi kom från sjön men det är så skönt att kunna ta det lugnt och njuta av kvällsolen innan man sätter igång med maten tycker jag. 

Foto; Marie Elisabeth via iPhone

När man är hemma igen efter härliga dagar i Falsterbo

Vilka härliga dagar vi har haft! Falsterbo levererar som vanligt!



Vi hann med både strand, fest och hästar precis som det ska vara! Det är verkligen speciellt! Nu är jag hemma och har lite semester. Jag njuter av att vara ledig helt enkelt. Denna veckan är jag även ledig från ridningen så då hinner jag med lite annat. Plocka blommor och fixa naglarna och så….samt sushilunch på bryggan….

Somrig räksallad

Kokt, kall och skivad nypotatis. Räkor, avokado, tomater, rödlök, färsk dill och sallad från landet samt kokta, halverade ägg. Lägg upp på ett fat, ringla över citronolivolja, strö på havssalt och servera med hemgjord aioli och gärna ett glas rosevin. Sommarmat när den är som bäst!

När man knappt tror det är sant

Egentligen är det här min första semestervecka men jag har varit tvungen att jobba måndag och tisdag. Det är en speciell situation och det har varit en riktigt jobbig period, extremt krävande för oss alla på jobbet. Sedan en vecka tillbaka har vi fått ny chef iaf tillfälligt. Det är positivt, trots att det varit fullständigt kaos känns det ändå som om vi börjar hamna på banan. Nu ska jag ha knappt tre veckors semester och sedan är det dags igen, i slutet av augusti ska vi påbörja vår introduktion, saker har verkligen hamnat i helt fel ordning!  Trots det kaos som är och har varit har vi lyckats göra ett riktigt bra resultat! 

Imorgon ska jag ta sovmorgon för första gången på flera veckor, sååå lyxigt. Sedan är det dags att packa för Falsterbo, tyvärr har jag inget att packa i då min resväska nu anses som helt försvunnen, gick lite på stan idag efter jobbet men vill bara gråta när jag tänker på alla mina fina saker som nu är borta……..bedrövligt. Jag ska lämna skadeanspråk till försäkringsbolaget. Flygbolaget, Vueling, bryr sig inte ett dugg. Ska aldrig mer flyga med dem!!!!!

Men nu semester och jag vill ha sommarväder 👌🏼

När man undrar vad man gett sig in på….

Efter snart tre veckor på mitt nya jobb undrar jag vad det är som egentligen händer på arbetsmarknaden. Trots den nya AFS:en som trädde i kraft 31 mars 2016 verkar det stå sämre till än någonsin med såväl chefer som medarbetare.

Jag har precis lämnat en organisation som ska vara ett föredöme för de företag de ger daglig rådgivning till men som mörkar med att det vare sig finns något systematiskt arbetsmiljöarbete, några kommunicerade polycier eller riktlinjer för det interna personalarbetet. En hierarki som är skrämmande även för dem som på ett eller annat sätt har någon form av ansvar, visserligen bara på pappret men ändå. Ledarskapet som ”finns” utövas utefter maktbegär och kontroll och dagligen används ”management by fear” som ett sätt att kontrollera och styra de anställda i stället för att motivera och leda dem. Därför valde jag att lämna organisationen trots hotellövernattningar, middagar och aktiviteter som många gånger ser flashigt ut.  Att dessutom vara kvinna i en sådan organisation är att lägga börda på börda. Jag anser att man måste respektera varandra på en arbetsplats oavsett kön  och  befattning, naturligtvis finns det många grundläggande värderingar som måste uppfyllas för att det ska vara trevligt men dessa två tycker jag stack ut på just det här företaget. Och!  Jag var färdig helt enkelt! Jag är en person som vill utvecklas och som behöver utmanas för att komma framåt. Trots att jag påtalat detta och försökt ta för mig hände inget utan i stället uppfattades jag som ett hot. Jag har dessutom egna åsikter och vill gärna utveckla saker vilket inte alltid ses som positivt.

Istället för att titta på klockan och längta tills jag får gå hem (trots att jag hade utköpt övertid hade jag ingen som helst frihet att själv påverka mina arbetstider på grund av min chef) har jag nu knappt tid att vare sig gå på toaletten, äta eller utföra det som ålagts mig. Dock är det en väldigt speciell och utsatt situation som ingen hade förväntat sig, inte ledningen, inte de anställda och allra minst jag som nyss har påbörjat en tjänst.  Samtliga befinner sig i chocktillstånd men ändå finns det faktiskt personer som såväl lyssnar in som tar tag i saker, tar beslut och faktiskt återkopplar……. Det är jag inte van vid och bara det känns ändå helt ok. Vad detta kommer leda till och om, hur och när jag kommer igenom det vet jag inte, det vet ingen. Tills dess är det bara att bita ihop och göra det bästa av situationen. Det enda jag vet är att jag kommer lära mig något av det…….sedan får vi helt enkelt se…….