Pizza

Nyårsdagen är tydligen den dag då det säljs mest pizza i Sverige. Jag valde att göra pizza själv med hjälp av ett pizzakit från Coop. Jag delade det på mitten och kavlade ut dem så de blev tunnare. Tycker de är alldeles för tjocka i vanliga fall. Den ena delen blev en löjromspizza och på den andra blev det tomater, soltorkade och färska samt mozarella.

Löjromspizza gör jag så här;

Löjromspizza

Kavla ut degen tunt, bred på creme fraiche och strö sedan över rikligt med parmesan alternativt västerbottenost. Grädda i ugnen 250 grader tills degen blivit gyllene i kanterna. Låt svalna och klicka sedan på creme fraiche eller gräddfil, strö över finhackad lök som fått ligga i kallt vatten en stund, klicka på romkorn och strö sedan på färsk dill. Jättegott att även lägga på skalade räkor eller kräftstjärtar. Så himla gott till ett glas bubbel eller kallt vitt vin.

Välkommen 2019!

Avslutar och inleder året med två grymt bra träningar med min svarta stjärna. Två olika träningar för två olika instruktörer som jag tycker kompletterar varandra på ett bra sätt. Så glad och nöjd över hur vi utvecklas som ekipage och hoppas att vi ska kunna befästa och göra fina resultat i LB under denna kommande säsong. Jag kommer att träna mot LA men tävla LB.

Som alltid när ett nytt år står för dörren så har man förhoppningar om att allt ska bli så mycket bättre. Jag hoppas i alla fall alltid! Både vad gäller relationer, arbete, egen träning och så hästarna såklart. Vår tradition med smörgåsbakelser och champagnelunch fick utgå i år då vi inte var alla på plats samtidigt. Hoppas vi kan få till det någon annan dag….. Jag passade i alla fall på att boka in ett träningspass och maken följde med till stan, inte för att träna, åh nej, men han passade på att uträtta lite ärenden, därefter var vi och åt lunch tillsammans innan vi gick på bio. Vi såg A star is born med Lady Gaga och Bradley Cooper i huvudrollerna. Så himla, himla bra!

Så himla fin film men fy vad tungsint jag blev efteråt. Inte direkt uppladdad för något nyårsfirande……

På kvällen lagade vi mat tillsammans med David och Tea, alltid lika bra samarbete och alltid lika god mat som vi lyckas få till. En riktigt trevlig kväll som efter tomtebloss och bubbel avslutades med att vi såg klockringningen på Skansen på repris på play.

När man fastnat i ny serie

Det är så mysigt att ha en bra serie att titta på när man är ledig tycker jag. Just nu är jag fast i Ray Donovan som går på HBO.

”I de rika och berömdas vidsträckta Mecka Los Angeles är Ray mannen som kallas in för få stadens kändisars, idrottsstjärnors och affärsmogulers mest komplicerade och brandfarliga situationer att försvinna. Ray har två kolleger – hans högra hand, Avi, en skräckinjagande israel, och Lena, en fåordig och hårdkokt lesbisk kvinna, som han inte heller skulle klara sig utan. Ray jobbar främst för Goldman/Drexler, som är den mäktigaste advokatfirman i staden. Den leds av Rays förtrolige och mentor, Ezra Goldman, och dennes partner, Lee Drexler. De enda problem Ray inte kan lösa är de som har att göra med hans egen, trasiga familj från South Boston. Enligt Ray kan alla deras problem spåras till en person: deras far Mickey, en gangster i den irländska maffian som aldrig skyddade sin egen familj. Men allt vänds upp och ner när Mickey, efter att ha suttit inne i 20 år, reser till Los Angeles, full av hämndlust. Han vill ha pengar, ett nytt liv och han vill ha tillbaka sin plats som familjens överhuvud.” (källa HBO)

Relationer, mord, slagsmål, boxning, alkohol och sex. Tja, sammantaget ungefär så. Bra skådespelare, bra musik, intressanta karaktärer och så lite kriminalfall på det! Ses på HBO.

När det är vardag igen

Torsdag, vanlig dag och jag är ledig! Tar det lugnt och strosar runt i pyamas, kollar lite på TV och plockar lite hemma. Det närmar sig lunch och jag ska gå ut framåt eftermiddagen. Ridbanan ska sladdas och jag ska äntligen rida båda hästarna igen. De har vilat några dagar, Shiraz sedan förra onsdagen då vi var iväg i ridhus och Twisten sedan i lördags då vi var iväg och hopppade. Nu blir det jobb på banan och så rundor i skogen. På söndag är det dags för dressyrträning igen för svarta stjärnan. Det ska bli så roligt att komma igång igen. Nu hoppas jag på att det fortsätter vara milt så att jag slipper åka till ridhus var och varannan kväll. Planering är att åka på helgkurs i slutet av januari, rida programridning i början av februari och så helgen därpå tävling. Har beställt en ny kavaj som jag är spänd på att få använda. En ”riktig” den här gången……

Pikeur Sarissa

Skulle även behöva ett par nya ridbyxor, mina gamla är gråa, slitna och lagade. Har redan tre par pikeur i olika modeller och jag gillar dem allihopa. Ett par sommar- ett par mittemellan och ett par vinterbyxor. Bästa jag någonsin köpt.

God jul!

Efter två dagar med julkalas är det skönt att ta det lite lugnt! Julafton var det som vanligt full fart från morgon till kväll! En trevlig dag med hela familjen samlad. Som tradition har vi att gå på julbön i en gammal kyrka här i trakten. Det brukar vara en liten kör som sjunger julsånger, prästen säger några ord, psalmer sjungs och sedan åker man hem. Kyrkan är alltid full till bristningsgränsen och det finns bara ett begränsat antal platser. Hemma samlades vi sedan och började förbereda julmaten. Så mycket gott, ett ganska traditionellt julbord men med olika gröna inslag. Framåt kvällen kom så äntligen tomten vilket barnen tyckte var spännande.

Alla fick varsin klapp, även vi vuxna hade köpt en klapp var och alla hade önskat vad de ville ha. Dock visst inte den som fick den vem som köpt den förrän den hade läste rimmet. Väldigt trevligt faktiskt! Jag tycker även det är bra för barnen att se att de vuxna får julklappar. Framåt kvällen skulle vi spela ett nytt spel men vi var helt enkelt för trötta och orkade inte riktigt sätta oss in i reglerna.

Kan verkligen rekommendera denna pepparkaskladdkaka som jag hittade på My kitchen stories. Så himla god!

Pepparkakskladdkaka

Efterrätter och godis som kommer räcka ända till nästa jul!

Och så lite julpyssel till tjejerna så att väntan inte blir alltför lång….

Idag på annandag efter en lång promenad i skogen och längs med sjön i det magiska eftermiddagsljuset var det skönt att komma in igen. Jag hade förberett dagens middag – ugnsstekt, ört- och citronfylld kyckling med mandelpotatis, brysselkål, sås och gelé. Magiskt gott efter all julmat!

Bryggan och flotten i vinterskrud

Julstök

Klappar inslagna och maten är förberedd. Jag har gjort två sorters sill, krämig kräftsill och romsill förutom senapssill som är klar sedan innan. Båda sillarna blev hur goda som helst, ser fram mot att smaka dem ordentligt imorgon. Utöver det har jag gjort svampstuvning på champinjoner och trattkantareller till crustaderna samt en paj på grönkål, ruccola och ädelost som jag toppat med valnötter. Magiskt god och receptet kommer här;

Grönkålspaj med ädelost

Pajdeg;
125 g smör
2-3 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
2 msk vatten

Kör smöret tillsammans med mjölet i en matberedare, tillsätt vatten och kör tills det blandat och släpper från kanterna. Tryck ut i i en pajform och förgrädda på 200 grader ca 8-10 min.

Fräs en gul lök, tillsätt grönkål och låt fräsa med tills den blivit blank. Tillsätt en näve ruccola och blanda allt. Fördela i pajskalet. Vispa ihop tre ägg med hälften grädde hälften mjölk, totalt 3 dl. Salta och peppra. Häll över pajen, smula över ädelost och valnötter.

Grädda i 200 grader tills äggstanningen stelnat.

På bänken i köket tronar nu även en pepparkakskladdkaka samt en citronmarängpaj. Jag älskar verkligen att baka och fixa, roligt med pajer, röror och bakverk tycker jag. Kul att även testa lite nytt ibland.

Nu ska vi gå ut och ta in hästarna här, ta en långpromenad ner till sjön och tillbaka och sedan mysa med uppesittarkväll och ett glas vin.

Trevlig kväll!

Rolig dag

Idag har jag verkligen haft en rolig dag! Twisten, E och jag har varit på julklappshoppning i ett privatstall några mil härifrån. De hade verkligen lyckats med att skapa julstämning och så fint och välarrangerat allt var. Det var alla möjliga ekipage där, många så ponnyer men även en ardenner och så lite hästar som normalt sett tävlar i hoppning. Så roligt med ridsporten som representerar så många! Twisten och jag har mest hoppat lite här hemma inför detta men häromkvällen var vi ändå iväg i ett ridhus där man kan hyra in sig för att hoppa bana. Det var kämpigt i början då hon inte gillar alltför utmärkande detaljer så jag hade inte tänkt vara med men sedan ångrade jag mig för jag ville ju så gärna och hade verkligen sett fram emot det. Tur att jag åkte för det gick ju jättebra! Idag var det enklare hinder än dem vi hoppade häromkvällen och det föll ju damen i smaken ända tills en vågformad planka dök upp, då betackade hon sig minsann. Dock kom vi över på tredje försöket! En riktigt härlig förmiddag bland hästvänner!


Dags för granjakt!

Igår jobbade jag halva dagen, efter en lunch med några vänninor på Tak åkte jag hem för att gå på granjakt med E och D. Vi tog ”Brunte” och for till skogs, som tradition hade vi glögg, lussekatter och pepparkakor med oss. Och tänk att det var snö i år igen…..

Så stämningsfullt i skogen med all snö och alla granar. Efter att vi hittat varsin gran drack vi glögg och fikade. Nöjda lastade vi på våra granar och åkte hem. Det är äkta julkänsla det!

I vanliga fall brukar jag klä den dagen innan jul men i år passade det bättre att klä den idag. I morgon ska jag göra efterrätter till julafton. Maten överlämnar jag med varm hand till maken. Han är riktigt bra på julmat, jag tycker det är roligare att pynta och baka. Bra arbetsfördelning!

Tjänsteärende, julklappsinköp och träning

Idag har det verkligen gått i ett som man brukar säga. Tidigt möte och sedan MBL-förhandlingar på förmiddagen, lunchdate med äldsta sonen, julklappsinköp, mera jobb och sedan träning innan hemdags. Idag tränade jag Bodypump, fortfarande ett av mina favoritpass. Är enormt bra komplement till ridningen tillsammans med löpning. Vi har kommit igång att springa på kvällarna och det är underbart. De kvällar jag inte rider vill säga. Har siktet inställt på det upplysta löpspåret i grannbyn som jag ännu inte provat. Det ser jag fram emot. Lyxigare än att springa på skogsvägarna med pannlampa. I morgon ska jag på jullunch på jobbet och det blir på stadens sagoslott, jag har hyrt mig en elcykel som jag tänkte ta mig dit på. På eftermiddagen ska jag på arbetsmiljöutbildning och sedan kommer äntligen Fina Evelina hem! Som jag längtat! Vi har så mycket roligt planerat och det är inte klokt vad tiden går. Hoppas vi hinner med att strosa lite på stan innan hemfärd imorgon!

Trött i fötterna

Denna helg har det blivit mycket festligheter. I fredags hade vi julfest på jobbet. Knytkalas och tävlingar som vår trivselgrupp ordnat. Ett ovanligt gott julbord får jag lov att säga. Alla hade med sig julklapp med rim som tomten kom och delade ut. Julig avslutning. Igår på kvällen hade vi ett par grannar över på middag. Två sena kvällar med andra ord. Idag får det bli att lägga sig extra tidigt! Båda hästarna har jag ridit och som sagt jag är så himla nöjd med dem. Just nu är det fokus på bommar och hinder med markarbete däremellan. På lördag ska jag, E och Twisten på julklappshoppning. Har inte hoppat ordentligt på två år så jag förbereder mig här hemma. Vi har bokat bana och ridhus på onsdag så då åker vi med båda hästarna för lite mer ”riktig” hoppning. Shiraz har ju inte hoppat sedan unghästvisningen. Efter bomövningar i några veckor har vi börjat med lite småhinder och hon är jätteduktig och tycker det är jättekul! Omväxling förnöjer, jag fokuserar på bommar och lösgörande arbete med inslag av hinder för båda hästarna just nu. Underlaget på ridbanan är bra, och jag hoppas att det inte fryser mer än så här. Sitter med julklappslistan och ska få mina inköp klara denna veckan. Gillar faktiskt att handla julklappar nu när vi inte köper så många längre :) Själv önskar jag mig en ny vardagsparfym, frukostskålar från Greengate och och en ny och fräsch sminkväska. Nu, ridtur och sedan sen middag i ett julpyntat och nystädat hem!

bua@mailxu.com